灯光的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系,与餐饮企业的经营定位也息息相关。作为一种物质语言,与餐饮企业定位相适应的光源能有机地衬托餐饮设计的个性和风格,要正确处理明与暗、光与影、实与虚等关系。
传统的咖啡厅、西餐厅是最讲究情调的地方,灯饰以沉着、柔和为美。不同的国家有不同的情调,所需要的灯饰风格也是不一样的。英式风格的餐厅,需要搭配庄重古典的灯饰;法式风格明朗活泼,灯饰不可看起来过重;美式风格比较随性,不拘一格,线条粗矿;中式的餐饮讲究热闹,灯光效果需要达到灯火辉煌的感觉。
现在的餐饮行业,个性餐吧不断涌现,许多主题餐厅正在颠覆着传统的店堂布置格局,这时,灯饰布置与传统的方式截然不同,但都是基于灯饰服务于经营定位的基本思路。
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